深圳寶安石巖早點早餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)價格

早餐店的早餐口味其實比大家現(xiàn)象中重要的多，因為口味的好吃與否是直接決定了后期的生意是否好壞的，小編提醒投資者一定要是符合大眾口味的，這個需要做好才能開好早餐店。那么，深圳寶安石巖早點早餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)價格多少?

深圳寶安石巖早點早餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)價格

早餐早點培訓(xùn)價格通常為800元到3000元之間。不同的學(xué)習(xí)收費是不一樣的，還有就是早餐的項目種類比較多，所以說不同的早餐項目收費標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。傳統(tǒng)早點課程：鮮肉包，饅頭，蔥花卷，油條，芝麻球，粥，燒賣，南瓜餅，餛飩，水餃等。還有各類特色早餐，如粉面等。

食為先早餐培訓(xùn)課程安排

原料、配料的認(rèn)識，老面的發(fā)酵技術(shù)，面點制作基本手法，各種餡料的調(diào)制，蒸制火候的把握，各種包子的制作，原料采購、保鮮技術(shù)，開店指導(dǎo)等等。

生煎包培訓(xùn)內(nèi)容：

1.學(xué)習(xí)生煎包餡料制作方法

2.學(xué)習(xí)生煎包蔥香油制作方法

3.學(xué)習(xí)生煎包面團(tuán)制作方法

4.學(xué)習(xí)如何包包子方法技巧

5.學(xué)習(xí)如何煎生煎包

6.學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道

戚風(fēng)紙杯蛋糕

材料：雞蛋黃5個(大個的只需4個)，雞蛋清160g，低筋面粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，檸檬汁適量，黑芝麻適量(可不加)

做法：

1、將牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌勻至乳化狀態(tài)，再倒入雞蛋黃，用蛋抽“Z”字拌勻;低筋面粉用粉篩過篩至蛋黃糊中，翻拌至無粉，順滑的面糊。

2、蛋清倒入無水無油的盆里，加入幾滴檸檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡，倒扣蛋白霜不流動即可。

3、打發(fā)蛋白霜時一開始選擇慢速然后逐漸調(diào)到打發(fā)，看蛋白狀態(tài)差不多到感性發(fā)泡，就可以減慢到較低檔，慢慢打發(fā)到完美狀態(tài)。

4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，翻拌手法拌勻;拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜中，翻拌切塊方法，拌勻。記住哦：要用切拌的方法，如果用了畫圈的攪拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。

5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七，八分滿即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。

6、烤箱提前預(yù)熱，180度中層，烤20~25分鐘左右，烤好的蛋糕取出放涼即可。

小貼士：篩入低筋面粉后的混合方式要像炒菜般翻拌，以免起筋影響口感。蛋清有紋路時候，拿出打蛋器，蛋頭表面形成小尖，倒扣蛋白霜不會滴出，蛋清打發(fā)就可以成功啦?？梢栽跀嚢韬玫牡案夂锩婕痈鞣N各樣自己喜歡的果仁，如葡萄干，藍(lán)莓干，蔓越莓干等等。每家烤箱的溫度有一定的差異，所以要學(xué)會看蛋糕的狀態(tài)，開始慢慢回縮的時候就注意時間了，千萬別糊了。