重慶西點(diǎn)蛋糕私房創(chuàng)業(yè)班

授課學(xué)校：重慶熳點(diǎn)教育
上課時(shí)段：詳見(jiàn)內(nèi)容
已關(guān)注：1378人
教學(xué)點(diǎn): 8個(gè)
課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢
開(kāi)班時(shí)間: 滾動(dòng)開(kāi)班
優(yōu)惠價(jià)格: 點(diǎn)擊獲取
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發(fā)布時(shí)間: 2023-04-17 15:17:34
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熳點(diǎn)教育開(kāi)設(shè)的西點(diǎn)蛋糕私房創(chuàng)業(yè)班，從基礎(chǔ)知識(shí)到技巧的掌握，法式慕斯+韓式裱花+奶油裱花+流行私房+翻糖蛋糕的產(chǎn)品學(xué)習(xí)，理論與實(shí)操結(jié)合、快樂(lè)和學(xué)習(xí)共存，小班授課、人手一機(jī)，讓每一位學(xué)員有一套設(shè)備工具學(xué)習(xí)，掌握細(xì)節(jié)。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕的好處

創(chuàng)業(yè)成本低

無(wú)需門店，無(wú)論是寶媽還是蛋糕愛(ài)好者在家也能創(chuàng)業(yè)。

時(shí)間自由

工作時(shí)間自由，做到家庭

工作兩不耽誤。

行業(yè)市場(chǎng)

私房創(chuàng)業(yè)處于初級(jí)階段，充滿商機(jī)。

西點(diǎn)蛋糕私房創(chuàng)業(yè)班內(nèi)容

掌握裱花蛋糕制作

抹胚技術(shù)手法、各式花邊練習(xí)、色彩調(diào)色搭配、淋面技巧、成品設(shè)計(jì)、巧克力配件制作、情景蛋糕創(chuàng)意等。

掌握單品制作

酥皮制作要點(diǎn)、月餅配方、面糊狀態(tài)理論、餡料調(diào)配、裝飾技巧、烘焙溫度掌控、產(chǎn)品保鮮方式等。

傳授慕斯制作

噴砂機(jī)使用、淋面注意事項(xiàng)、水浴法蛋糕理論、奶凍夾心訣竅、爆漿調(diào)配、慕斯裝飾技巧、馬卡龍注意點(diǎn)等。

學(xué)做西點(diǎn)蛋糕注意事項(xiàng)

注意事項(xiàng)

選擇新鮮的雞蛋購(gòu)買雞蛋時(shí)挑選蛋殼完整、表面粗拙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在制作前先將雞蛋掏出置于室溫下再行應(yīng)用。制作蛋糕時(shí)若是需將蛋黃與蛋白分離，一定要分得干凈，若是蛋白中夾有蛋黃蛋白就不能打發(fā)。

蛋白的打法蛋白要打得好一定要用干凈的容器，不銹鋼的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水，蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，蛋白要打到將打蛋盆顛倒蛋白也不會(huì)流下的程度。用手打或用手持的電動(dòng)打蛋器操縱時(shí)要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖，假如事先就將糖放入會(huì)很難打好蛋白，而且要將每一個(gè)地方都打得平均，做出的西點(diǎn)才會(huì)漂亮可口，蛋糕的質(zhì)地也才會(huì)細(xì)致。

機(jī)構(gòu)環(huán)境

熳點(diǎn)教育教學(xué)特色

人手一機(jī)操作
熳點(diǎn)教育購(gòu)入設(shè)備工具，讓每位學(xué)員擁有設(shè)備工具，掌握每個(gè)細(xì)節(jié)，讓學(xué)習(xí)事半功倍。
多媒體教學(xué)
采用多媒體教學(xué)方式，避免錯(cuò)過(guò)老師制作細(xì)節(jié)。多媒體循環(huán)教學(xué)放大老師操作步驟，學(xué)習(xí)更加輕松便捷。
小班教課
熳點(diǎn)教育采用小班教學(xué)，老師對(duì)每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)情況了解，1對(duì)1耐心指導(dǎo)。
情景教學(xué)
模擬工作情景，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)操，實(shí)戰(zhàn)演練，讓畢業(yè)后的工作、創(chuàng)業(yè)更加順心順手。