早餐是比較受大家歡迎的食物,用來制作早餐的材料很多,很多創(chuàng)業(yè)者想要自己開早餐店。早餐店經(jīng)營確實比較辛苦,畢竟各行各業(yè)都需要人們用雙手去奮斗,才能得到相應的回報,相信只要努力做就會獲得回報。
早餐包點系列 | 菜單技術內(nèi)容 |
石磨腸粉 | 齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉。 |
包子饅頭 | 肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷。 |
灌湯包 | 揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習。 |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作。 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包。 |
雜糧包 | 玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷。 |
卡通包 | 卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包。 |
北方早餐粥 | 米酒蛋花粥、銀耳蓮子粥、玉米糝粥、綠豆粥、牛奶燕麥粥、營養(yǎng)八寶粥 、水果粥、紫薯粥、黑米紅棗粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥。 |
多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經(jīng)驗。
注重客戶評價,獲得眾多客戶口碑認可。
經(jīng)驗豐富師傅指導, 標準化服務流程。
實踐為主,理論為輔,反復地進行練習。
提供技術實戰(zhàn)輔導,助力客戶輕松創(chuàng)業(yè)。
人到中年是“多事之秋”,肩負工作、家庭兩大重任,身心負擔相對較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,又應保持低熱量、低脂肪??梢赃x擇脫脂奶、豆?jié){等飲料,糧食方面比較簡單,不過不要吃油條,比較甜的(加了糖的)等糧食,一般的饅頭、面包都可以,不過面包不要加了油的那種就好了。想報個早餐培訓班,義烏早餐小吃培訓班費用大概多少?一起往下看看吧!
義烏早餐小吃培訓班費用大概多少?
1、費用和你學習的具體品種有關,不同的早點項目,學費會有所不同。建議到食為先小吃培訓機構學習,這樣我們才可以學習全面,要學到技術,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。
2、比如蒸餃,蒸包,煎餃煎包,油條,麻園,粥系列制作等,每個人的學習能力情況不一樣,學習時間也不一樣,費用大概是幾千元左右。
3、早餐的品種太多了,每個地區(qū)都有分類,所以主要還是看你在哪個城市,想要學習哪一塊,學習的時間不同,品種不同,費用也是不一樣的,建議去當?shù)嘏嘤枌W校實地考察一下,選擇適合自己的學校。
食為先特色早餐項目:
胡辣湯,油條,油酥燒餅,豆腐腦豆?jié){,牛肉煎包,東北金絲餅,吊爐燒餅,粥類,炸油餅,茶雞蛋,麻花,鍋盔,雞蛋灌餅,雜糧煎餅果子,土家醬香餅,蔥花油餅,千層餅,羊肉湯,牛肉湯,扁粉菜,手抓餅,丸子湯,口福餅,肉餡火燒,特色餡餅,糝湯,雞血湯,雞窩燒餅,羊肉泡饃,鍋貼,花樣饅頭,黃橋燒餅,麻醬燒餅,武大郎燒餅,掉渣餅,里脊肉餅,烙饃卷菜,菜盒,肉盒,牛肉餅,壯饃,海帶餅,油餅母雞湯,飛餅,牛舌餅,千葉醬香餅,餅,包子類。
香菇雞蛋青菜包做法
材料:中筋面粉200克,面粉用白糖10克,活性干酵母2克,面粉用溫水110克 雞蛋4個,鮮香菇8朵,油菜6棵,蔥花適量,油30克,鹽3克,芝麻香油15克
1. 200克面粉倒入盆中,將10克白糖、2克干酵母同入盆中,用筷子攪拌均勻后倒入溫水,攪拌成絮狀;
2. 用手揉成較光滑的面團,蒙保鮮膜放在室溫靜置30分鐘;
3. 洗干凈的油菜入開水鍋中焯10秒,變色后撈出沖涼水;焯菜前鍋里滴幾滴植物油,這樣可保持菜葉碧綠,沖水也能讓菜子不變黃;
4. 熱鍋涼油,將打散的雞蛋液倒入鍋中,用筷子不停攪拌,雞蛋打成小塊,關火;
5. 將提前切好的大蔥末入鍋中,翻拌均勻;
6. 油菜從涼水中撈出,攥干水,切碎;
7. 香菇清洗干凈,切小丁;
8. 油菜末和香菇丁一同入雞蛋碎中,撒適量鹽,再倒適量芝麻香油;
9. 幾種材料混合均勻,雖然是素餡,但看著就很香;
10. 面團是原來的2倍大,手指蘸少許面粉在面團頂部戳個洞,不塌陷不回縮,而且有微微的發(fā)酵酸味;
11. 掀起面團,底部有細長的拉絲和均勻的氣孔;
12. 將面團倒在案板上,抓2把面粉撒在案板上,稍用力將面粉揉進面團中,使面團像沒發(fā)酵時那般光滑、細致,這也是蒸出暄軟光滑包子皮的關鍵;這個過程需要3分鐘;
13. 面團搓揉成長條;
14. 將面條切成大小均勻的劑子,搟成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮;
15. 取適量餡料放在圓皮上;
16. 按自己的手法包成包子,這雪白的包子光看著已經(jīng)非常讓人喜歡了;
17. 包好的包子放在鋪了屜布的蒸鍋里,蓋上蓋子,二次發(fā)酵20分鐘,包子表面比先前圓潤了就可開火蒸了;
18. 大火上汽后蒸8分鐘便可出鍋,為了盡快吃上包子,把鍋蓋掀起一條縫2秒鐘,讓鍋內(nèi)熱氣釋放出來,趕快蓋上蓋子1秒鐘,再掀起蓋子放氣2秒;這個動作一共持續(xù)3次,即3提3放;
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