蚌埠怎么讀 蚌埠傳統(tǒng)缸貼燒餅介紹

(資料圖)

蚌埠[bèng bù]，中國市名。在安徽省北部,相傳因盛產河蚌而得名。蚌埠是花鼓燈、泗州戲、鳳陽花鼓戲的發(fā)源地?；ü臒?，有東方芭蕾美譽，流傳在懷遠、鳳臺、鳳陽、潁上等地。泗州戲，又稱拉魂腔，與山東、江蘇、河南一帶的柳琴戲同出一源。鳳陽花鼓戲，又名衛(wèi)調花鼓、衛(wèi)調花鼓戲，發(fā)源于蚌埠市龍子湖區(qū)長淮衛(wèi)鎮(zhèn)。

蚌埠[bèng bù]，中國市名。在安徽省北部,相傳因盛產河蚌而得名。

蚌埠別稱珠城，位于安徽省北部，淮河南岸，京滬鐵路與淮南鐵路交會處。歷史記載蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美譽。

蚌埠是花鼓燈、泗州戲、鳳陽花鼓戲的發(fā)源地?；ü臒簦袞|方芭蕾美譽，流傳在懷遠、鳳臺、鳳陽、潁上等地。泗州戲，又稱拉魂腔，與山東、江蘇、河南一帶的柳琴戲同出一源。鳳陽花鼓戲，又名衛(wèi)調花鼓、衛(wèi)調花鼓戲，發(fā)源于蚌埠市龍子湖區(qū)長淮衛(wèi)鎮(zhèn)。蚌埠不僅是鳳陽花鼓戲的發(fā)源地，也是北派鳳陽花鼓戲的發(fā)源地，與鳳陽花鼓、花鼓燈并稱鳳陽三花。

“缸貼燒餅”是蚌埠市最古老、最傳統(tǒng)的清真燒餅，深受廣大食客喜愛。2014年“缸貼燒餅”被蚌埠市人民政府列入第三批市級非物質文化遺產項目名錄。

缸貼燒餅是由十余種天然中草藥精心配制，加以純正的小磨麻油特級面粉芝麻，在缸中貼烤而制成。

缸貼燒餅色澤淺黃，外酥內綿，瓤層次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆與松軟綿甜同在，黃澄澄，晶亮亮，脆酥酥、香噴噴感覺經久難忘。

缸貼燒餅的做法

1、小麥粉和適量水攪拌，和成面團。

2、將面粉和植物油攪拌，制作油酥。

3、把和好的面用搟面杖搟成薄面片，把做好的油酥均勻涂在上面，卷起來，分成大小相同的劑子。

4、將劑子搟成中間后四周薄的面片，放入肉香，四周對折將肉餡封裝。

5、有折痕的封裝起來，沒有的一面撒上芝麻，做成燒餅胚子。

6、攏火刷缸烤制。

“蚌埠住了”的意思就是“繃不住了”的意思，這是一個諧音梗。用來形容自己情感上受到了較大沖擊，快撐不住了要哭/要笑了等。成年人或者未成年人的崩潰都是一瞬間的，沒準哪個瞬間就想哭了，所以這個時候就會使用“蚌埠住了”。